​Bánh Chưng Festival: Lan tỏa nét đẹp văn hóa ẩm thực Tết Việt đến bạn bè quốc tế

“Khi tự tay làm chiếc bánh chưng, tôi cảm nhận rõ ràng hơn về văn hóa ẩm thực Tết của người Việt Nam. Tôi cũng thấy được sự ấm áp và những tình cảm của UEF dành cho giảng viên người nước ngoài” - ThS. Wang Jing - Giảng viên ngành Ngôn ngữ Trung Quốc chia sẻ sau khi tham gia “Bánh Chưng Festival” tại UEF vào sáng 27/1. 
Chương trình do Viện Tây Ban Nha & Mỹ Latinh phối hợp cùng Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn, Văn phòng trường tổ chức đã giúp các thầy, cô giảng viên, sinh viên và bạn bè quốc tế tại UEF có cơ hội được tìm hiểu và trực tiếp thực hiện món bánh truyền thống trong văn hóa Tết Việt từ xưa đến nay. 

  

Lễ hội có sự tham dự của ông Enrico Padula - Tổng Lãnh sự Italia tại TP.HCM, ông Augustaviano - Tổng Lãnh sự Indonesia tại TP.HCM và Tiến sĩ Hidasi Eszter - Phó Tổng lãnh sự Hungary tại TP.HCM. 
Về phía UEF có TS. Đỗ Hữu Nguyên Lộc - Phó Hiệu trưởng, TS. Hồ Viễn Phương - Phó Hiệu trưởng, ThS. Nguyễn Quốc Việt - Viện trưởng Viện Tây Ban Nha & Mỹ Latinh, ThS. Nguyễn Thị Kim Thoại và ThS. Nguyễn Viết Thủy - Phó Trưởng Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn cùng đông đảo lãnh đạo, thầy cô các đơn vị, giảng viên và sinh viên, bạn bè quốc tế.

 

Với sự đồng hành của các Chef Đặng Ngọc Ánh, Thái Thị Ngọc Tâm và Vũ Nhất Thông, những người tham gia đã được tìm hiểu về nguồn gốc ra đời cũng như ý nghĩa tượng trưng của bánh chưng, truyền thống văn hóa gói bánh chưng trong Tết Việt. 
Tham gia hoạt động, thầy Daniel Naville cảm thấy mới lạ và hứng thú vì cách sách xếp nguyên liệu, gói ghém để làm ra một chiếc bánh hoàn chỉnh. Thầy chia sẻ rằng: “Đây là lần đầu tiên tôi được trải nghiệm làm bánh chưng nên cảm thấy rất vui vẻ. Vui hơn nữa khi tôi đã được nghe những câu chuyện về món ăn này. Tôi rất mong chờ để được thưởng thức nó”. 

Bạn Nicholas Siaw Wen Xu (Singapore) cũng hài hước cho biết bản thân khá vụng về khi lần đầu tiên làm bánh, đặc biệt là việc tạo hình. Tuy nhiên, bạn thích cảm giác được chạm tay vào từng nguyên liệu. "Hoạt động đã đưa em đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác" - Nicholas Siaw Wen Xu chia sẻ. 
Cũng là lần đầu tiên trải nghiệm làm món bánh truyền thống của dân tộc, sinh viên Nguyễn Ngọc Lan - Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn đã được học hỏi thêm nhiều thứ. Hơn hết, Lan bộc bạch: “Em vui và tự hào vì có thể lan tỏa được nét đẹp về văn hóa ngày Tết của Việt Nam với bạn bè, thầy cô quốc tế. Khi em trò chuyện và hướng dẫn gói bánh, em thấy các bạn tỏ ra rất tò mò và cảm thấy thú vị với hoạt động này". 

      

Theo chia sẻ của các đầu bếp, bánh chưng có thể được chế biến từ đa dạng nguyên liệu thực vật, động vật và đầy đủ ngũ hành tương sinh cùng vũ trụ. Bánh là sự kết tinh về lòng hiếu thảo, trân trọng sự phù hộ của tổ tiên cho một năm đã qua no đủ, đồng thời cũng cầu ước sự sung túc của năm dài tháng rộng về sau. Từng sản phẩm được thành hình như những thăng trầm trong năm vừa qua đã được gói lại và cùng nhau vun vén cho năm mới bình an, ngọt ngào và vững chắc như chiếc bánh. Đây cũng là điều tạo nên sự tò mò, thú vị cho bạn bè quốc tế khi tham gia vào công cuộc gói bánh. 

    

Tại lễ hội, “đại gia đình” UEF đã có dịp hàn huyên, tâm sự và chia sẻ những câu chuyện năm cũ, hướng đến năm mới với nhiều mong đợi. Bánh Chưng Festival đã thành công xây dựng không gian ấm cúng để các giảng viên, sinh viên, khách mời Việt Nam và quốc tế được giao lưu và hiểu hơn về nét văn hóa truyền thống vào dịp Tết cổ truyền của dân tộc.