Sinh viên UEF tìm hiểu cách thức quản trị rủi ro trong kinh doanh khách sạn - nhà hàng

Tiếp nối chuỗi báo cáo chuyên đề của Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn (FTHM), sáng 22/3, các bạn sinh viên đã được lắng nghe chia sẻ từ doanh nghiệp ở học phần Quản trị rủi ro trong kinh doanh khách sạn - nhà hàng. 
Chia sẻ với sinh viên là ông Nguyễn Quốc Hòa - Giám đốc Đào tạo và phát triển, Khách sạn Mai House Saigon. 

Diễn giả đã cung cấp cái nhìn tổng quan và chi tiết về quản trị rủi ro trong kinh doanh khách sạn - nhà hàng

Với môn học này, báo cáo nhằm cung cấp cái nhìn tổng quan và chi tiết về quản trị rủi ro trong kinh doanh khách sạn - nhà hàng, giúp sinh viên hiểu rõ về tầm quan trọng và cách thức thực hiện quản trị rủi ro trong ngành này. 
Diễn giả trang bị cho sinh viên những thông tin như: khái niệm về rủi ro trong ngành kinh doanh khách sạn - nhà hàng, quản lý rủi ro trong kinh doanh khách sạn - nhà hàng, phân tích và đánh giá rủi ro, xác định các biện pháp giảm thiểu rủi ro, xây dựng kế hoạch ứng phó rủi ro. 
Theo chia sẻ của ông Quốc Hòa, các rủi ro trong ngành kinh doanh khách sạn - nhà hàng gồm có: rủi ro về an ninh và an toàn, rủi ro về vệ sinh và an toàn thực phẩm, rủi ro về yêu cầu pháp lý, rủi ro về kỹ thuật và cơ sở hạ tầng, rủi ro về quản lý nhân sự. 

Sinh viên lắng nghe thêm nhiều tình huống thực tế từ doanh nghiệp 
 

Từ các rủi ro, diễn giả đã chỉ ra các bước cơ bản xây dựng kế hoạch ứng phó rủi ro: xác định các rủi ro, ưu tiên các rủi ro, xác định biện pháp ứng phó, xây dựng kế hoạch cụ thể, huấn luyện nhân viên, thực hiện và kiểm tra kế hoạch, đánh giá và cập nhật, xây dựng với các đối tác khác. 
Trong ngành kinh doanh khách sạn - nhà hàng, rủi ro là một phần không thể thiếu của hoạt động kinh doanh. Việc hiểu và quản trị rủi ro là quan trọng để đảm bảo sự bền vững và thành công của doanh nghiệp, cũng như tăng cường sự tin cậy của khách hàng. 
 

Đại diện FTHM, ThS. Nguyễn Vương Hoài Thảo - Phó Trưởng khoa trao thư cảm ơn đến diễn giả 
 

Bên cạnh các kiến thức chung, ông Quốc Hòa còn phân tích các tình huống cụ thể trong doanh nghiệp để sinh viên hình dung rõ ràng hơn. Từ những kinh nghiệm này, các bạn có thể vận dụng tốt vào môn học và ứng dụng linh hoạt cho nghề nghiệp tương lai.